厨房不只用来烹调美味的食物，厨房也是创造一天活力来源的重要场所。过去的住宅规划设计往往把厨房当作次要空间，没有给予应有的重视，然而厨房对压力繁重的现代人，其实是可以发挥令人意外减压效果的。不管擅不擅长烹饪，找个时间试着下下厨，其中的乐趣与成就感绝对是超乎想象的。

    厨房的规划并没有一定的规则与限制，完全看个人的需求及使用习惯而定。一般而言，开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是将厨房与餐厅二合一或直接安排在客厅附近。随手翻阅书架上琳琅满目的相关室内设计杂志，就会发现有越来越多的空间规划里，都在强调宽敞明亮的开放式厨房，足证类似的厨房设计将是未来的发展趋势。然而，开放式厨房美观是美观，却不一定符合国人传统的大火热炒烹调模式，除非家中甚少开伙，或者吃的十分清淡，否则复合式厨房应该是更理想的选择。　

    符合民情的复合式厨房

    复合式厨房主要包含三个部分：烹饪区、过渡区和用餐区，这些区域有各自独立的功能，相互之间又有一定的联系，在设计时既要考虑烹饪区一定程度的封闭，避免油烟溢至其它空间造成空气污染，也要考虑其它空间操作动作的连续性；同时，这些功能分区也必须根据住宅面积的比例、生活习惯以及机能需求等，进行不同程度的组合和调整。