现在，整体厨房已经成为一种不可忽视的潮流，但是，当甩手大掌柜很难装修出最贴心的厨房，而如何根据自家的厨房特点设计出最合适的厨房，可也是一门不小的学问。为了满足读者在这方面的需要，从本期起，本报将推出一系列报道，向大家介绍不同形式的厨房该如何布局的入门知识，同时，还将介绍不同形式的厨房分别有哪些优点和缺点。这一期，我们就从最简单的“一字形”厨房开始。

　　适用范围：

　　房价越来越高贵以后，精品小户型又开始大行其道，小户型的厨房面积普遍不大，厨房的宽度更是比较狭小。由于橱柜的宽度一般都在55厘米以上，因此厨房的净宽度如果在150厘米左右的话，除了单边柜体和必要的人行走的空间以外，厨房就已经没有多余的面积，这时候，我们就只能够选择最简单的“一字形”布局。

　　当然，“一字形”厨房要布局合理也需要一个前提：水、气管道与电器步线分布在同一面墙体之上，如果缺乏这个前提，就必须先将管道进行改道，否则将很难实现合理的使用功能。

　　优点：

　　操作时没有任何障碍物影响走动，每个柜子都能得到充分利用，所有设备都一目了然。

　　缺点：

　　操作台面一般并不富余，柜体一般不会太多，厨房用品稍微多一点的家庭可能会感觉很不够用。

　　最小适用面积：

　　首先，我们应该对橱柜的功能分区有一个清醒的认识。根据操作流程，我们可将橱柜分为以下几个区间：食品储备区→厨具储备区→洗涤区→备餐区→烹饪区。这其中，洗涤区、烹饪区和备餐区是一定要有的，而从人体工程学的角度出发，烹饪空间至少保证在90厘米宽，洗涤区间比较舒适的操作空间也要达到900-100厘米宽，而备餐区，作为一个备菜、切菜的主要场地至少也要达到60厘米宽的空间使用起来才比较舒适。至于储存功能也至少需要60厘米的空间来发挥功能，所以在具备了比较完整的使用功能的前提下，橱柜的尺寸最小也要达到2.8米-3米左右。所以在保证通道比较通畅的情况下（至少需要90厘米-100厘米宽），初步算下来厨房的面积至少也要保证在4.5个平米左右才可以保证完整的功能。当然，如果能够舍弃一部分功能、还可以忍受70厘米-80厘米宽的走道净宽的话，那“一字形”厨房的最小面积可以小至三四平方米左右。