香煎藕饼

    以上图片由“美味关系”提供

    藕是夏天非常常见的一道菜，爽脆的藕和清甜的胡萝卜，再配上猪肉的浓郁，口味独特。而喜时“心悦”不锈钢煎盘的杜邦Teflon Platinum Plus不粘涂层和锅身的储热能力，让这道老少咸宜、荤素搭配的菜做起来更加省时省力。只要少少地刷上一层油，就能够应对整个烹饪过程。对于讲究少油的现代人来说，还有什么比这个更加健康的呢？完成了的藕饼不仅可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。

    　　菜谱用料:

    藕180克

    胡萝卜20克

    猪肉末150克

    　　菜谱做法:

    1. 把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；

    2. 猪肉剁成茸；

    3. 猪肉茸、藕茸、胡萝卜搅成软硬适度的糊；

    4. 将搅匀的糊分成18 份，按成直径3.5 厘米的圆饼，放在抹过油的盘里；

    5. 炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将藕饼逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内

    　　小贴士:

    1、肉馅内需要加入适量的淀粉

    2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎

    3、加入胡萝卜一方面让藕饼的颜色更好看，另一方面，也能够增加营养成分。

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