陈设于厨房环境之中的厨房家具，是人们在厨房内进行厨事活动的主要依托设施，它的选用以人的实际需要而设定。人们在选择厨房家具时，除了功能、款式外，色彩也是重点考虑的内容。那么，厨房家具的色彩对人生活究竟能有多大的影响呢？

　　色彩三考虑

　　选择厨房家具的色彩，主要应从家具色彩的色相、明度和厨房家具的环境、使用对象的家庭人口、成员结构、文化素质等几方面来考虑。这是因为厨房家具色彩的色相和明度可以左右使用对象的食欲和情绪，而厨房的使用对象的家庭人口、成员结构、文化素质又决定了它对厨房家具色彩的喜好程度，因此对于家具色彩的选择应从厨房家具色彩的色相、明度和厨房环境、家庭人口、成员结构、文化素质等几方面来考虑。

　　人在厨房环境中的主要行为有食品加工、烹饪等过程，在这个过程中要求保证食品加工、烹饪等过程卫生、安全，在加工食品的过程中能刺激人的食欲，使人爱吃。同时，加工烹饪的整个过程，往往与随后的就餐联系在一起，这就要其周围的空间环境能够使人心情愉悦。在这里环境的色彩起相当大的作用。

　　色相很关键

　　由于家具设施在任何生活行为空间里所占的比例都比较大，家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此，对厨房家具色彩的色相要求能够表现出干净、刺激食欲和能够使人愉悦的特征。

　　厨房家具色彩的色相是指厨房家具的颜色倾向是什么颜色的。

　　通常，能够表现出干净的色相主要有灰度较小、明度较高的色彩如白、乳白、淡黄等，而能够剌激食欲的色彩主要是与好吃食品较接近、或在日常生活中能够强烈刺激食欲的色彩，如橙红、橙黄、棕褐等。

　　能够使人愉悦的色彩就复杂多了，不同的人、不同的生活环境对色彩的喜好有很大的变化，但并不是所有的人都有在厨房操作，所以我们只要弄清厨房的主要操作对象就可以确定相关的色彩。

　　年龄莫小看

　　从中国的传统习惯上看，在厨房中操作主要是各种年龄段的女性居多，男性相对较少。但年龄过大和过小的也不是厨房环境的主要使用对象。一般以25岁至55岁为厨房操作的主要年龄段，这与家庭的建立有关。在这个年龄段中40岁以上的家庭，在厨房中操作男女的概率几乎是相同的。而25岁至40岁之间的年龄段，在厨房中操作绝大多数都女性。这些人由于年龄结构不同，对色彩的喜好还是有一定区别和规律的。因此，对家具色彩的色相选择要根据上述要点进行选择，可以依据使用对象的不同，进行有主有次的选择。年龄偏大的人一般愿意选择稍沉稳的颜色，较年轻的女性则喜欢明度较高的色彩。

　　厨房家具色彩对人的视觉舒适度影响也较大，由于色彩有温度感，能够引起人体生理上的变化，对于年龄较大的使用对象所采用的色彩体系要求冷暖适宜，不能采用红、蓝等原色，而尽可能选用中性或淡雅色彩，使血液流通不能太快或太慢。实验证明，人在黄色的房间里，脉搏正常、心情平静，符合人的视觉生理平衡。同时黄色又是某些食物的色彩，有刺激食欲的作用。过于沉静的蓝色厨房家具，由于可以减缓血液流通，时间长了容易使人迟钝，也不适宜老年人使用。

　　但在较年轻使用对象的厨房中，操作者一般都比较活泼，厨房家具的色彩可以使用比较热烈活泼的原色、或明度与纯度都比较高的其他色彩，如红色、蓝色、绿色等。对于绝大多数的厨房家具色调应以柔和为主，不直接采用原色，或不宜采用被认为是不干净的色彩和不能剌激食欲的色彩。

　　明度要保障

　　对于厨房家具色彩明度的选择，应选择那些能提高室内照度，保证采光与保证卫生的色彩明度为主。

　　无论是厨房环境大小，一般都采用明度较高的色彩，较高的厨房家具色彩明度能够表现环境明快、整洁卫生的特征。同时较高的色彩明度还能有效的调节室内光线。室内采光合理光线明亮，能够使人欢欣愉悦，有益于人的身心健康。明度较高，显得比较干净整洁的色彩有比较纯的蓝色、黄色和各种明度较高的淡蓝、淡红、淡黄色系。而明度比较低的、不同色系的灰色很难分辨是否干净，大多数明度较低的色彩都显得比较沉重、比较脏。

　　多数厨房空间面积不大，而且由于房间主次的关系，多数厨房的朝向是背向光或侧向光，因此，提高房间色彩的明度，有助于调节室内的采光光线和照度。